Beschreibung
Ein leichter und engagierter Wein: spontan vergoren (=ganz ohne Hefezusatz), ungeschönt (=nichts zugegeben oder entfernt), minimale Schwefelung vor dem Abfüllen. Einfach Wein.
Ein leichter und engagierter Wein: spontan vergoren (=ganz ohne Hefezusatz), ungeschönt (=nichts zugegeben oder entfernt), minimale Schwefelung vor dem Abfüllen. Einfach Wein.
Lage/Boden | Schönthal, 320 m. Seehöhe. |
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Reben | 60 Jahre alte grüner Veltliner Stöcke, jede Reihe begrünt, mit diversen Saatgutmischungen und Wuchshöhe, je nach jährlichen Wetterbedingungen. |
Lese & Ausbau | Händische Lese in 20kg Kisten, am 8. und 9. Oktober 2020. Trauben liebevoll eingestampft und dann schonend gepresst, spontane Gärung, 3 Monate auf der Mutterhefe in gebrauchte Fässer, dann Stahltank auf der Feinhefe, abgefüllt am 26. Mai 2021. |
Weinwerte | Alk. 12% vol. |