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Vom Löss 2020 – Grüner Veltliner

6,50 

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Artikelnummer: L202003 Kategorien: ,

Beschreibung

Ein leichter und engagierter Wein: spontan vergoren (=ganz ohne Hefezusatz), ungeschönt (=nichts zugegeben oder entfernt), minimale Schwefelung vor dem Abfüllen. Einfach Wein.

Zusätzliche Information

Lage/Boden

Schönthal, 320 m. Seehöhe.
Löss & Lehm, tiefgründig

Reben

60 Jahre alte grüner Veltliner Stöcke, jede Reihe begrünt, mit diversen Saatgutmischungen und Wuchshöhe, je nach jährlichen Wetterbedingungen.
Stöcke fast ausschließlich händisch bearbeitet, ohne Einsatz von Herbizide, von Insektizide, und von synthetische Pestizide. Traktor wird so wenig wie möglich benutzt, zur minimale Bodenbearbeitung und Pflanzenschutz ausbringen.

Lese & Ausbau

Händische Lese in 20kg Kisten, am 8. und 9. Oktober 2020. Trauben liebevoll eingestampft und dann schonend gepresst, spontane Gärung, 3 Monate auf der Mutterhefe in gebrauchte Fässer, dann Stahltank auf der Feinhefe, abgefüllt am 26. Mai 2021.

Weinwerte

Alk. 12% vol.
Säure 5,4 g/l
Restzucker 1g/l