Beschreibung
Eine Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon. Er ist jetzt jugendlich, voller Energie und Spannung, er kann auch noch ruhig schön reifen.
Eine Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon. Er ist jetzt jugendlich, voller Energie und Spannung, er kann auch noch ruhig schön reifen.
Boden/Lage/Reben | Merlot aus Hadersdorf-Liebenthal, 15 Jahre alte Stöcke, Löss pur. Cabernet Sauvignon aus Seeberg, dünne Löss Schicht und Urgestein (Glimmerschiefer) |
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Lese/Vinifikation | händische Lese in 20 Kg Kisten, eingetreten, spontane Gärung, Maceration auf Beeren und Kämmen für 2 bis 4 Wochen. In 225 L Fässer auf der Feinhefe 21 Monaten gereift. Keine Zusätze, unfiltriert abgefüllt mit eine minimale Schwefelung. |
Weindaten | Alk. 12,5% vol. |