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Güner Veltliner 2017 – auf der Höhe

8,50 

“Auf der Höhe” – “Sur les hauteurs”
Ce grüner Veltliner est issu de notre parcelle la plus élevée, où les nuits fraîches et le vent permanent lui donnent une vigueur naturelle. L´élevage en fût de chêne lui confère de la rondeur, c´est un vin calme, puissant, qui a les pieds sur terre et la tête dans les nuages.

UGS : L032017 Catégorie :

Description

Une robe liquoreuse d´un éclatant jaune paille. Pas timide pour un sou, le nez offre derrière les frais arômes de pamplemousse des tons de pomme mûre, une touche de mangue et de pêche cuite soutenus par une brise de fleurs des champs et de poivre blanc, le tout surplombant des senteurs de pierre mouillée.
En bouche, la rondeur des arômes de pêche et fruit de la passion est équilibrée par une fine acidité et des harmoniques marines.
Ce vin calme se montre élégant, doux et léger tout en portant en lui force et tension. Un foie gras saurait au mieux profiter de sa compagnie.

Description Gabriele Burian

Informations complémentaires

Sol

Loess et argile, profond

Vendanges

Manuelles en caisse de 20 kg, sélection rigoureuse des raisins, vendangé le 29 septembre 2017

Vignes

50 à 60 ans d´âge

Élevage

Contrôle de la température de fermentation,
sur lie, trois mois en fût de chêne français,
mise en bouteille en mai 2018

Vin

Alc. 13,5%vol.
Acidité 5,8g/l
Sucre résiduel 4g/l

Température de dégustation

environ 13°C